Il senso del cibo
25 Febbraio 2021Talvolta il tempo pare trascorrere più veloce del solito, travolgendo tutto ciò che incontra sul proprio cammino; le abitudini quotidiane diventano noiosa routine e i concetti perdono di significato. Credo che questo male stia affliggendo da tempo l’alimentazione. Nonostante mai come oggi si sia parlato tanto di cibi sani, produzioni di qualità, attenzione alla salubrità…
Archivio Giovanni Rebora
25 Febbraio 2021L’Archivio Giovanni Rebora è ospitato presso la biblioteca del Centro Culturale Peppo Dachà di Montoggio (Genova) ed è consultabile su appuntamento scrivendo a sergirossi@fastwebnet.it o telefonando a 339 8242698. Occorre precisare che molti documenti sono estratti di pubblicazioni, studi e ricerche (in forma di fotocopia), quindi solo parti di esse estrapolate a fini di studio…
Come fare la focaccia genovese in casa in modo semplice e veloce
25 Febbraio 2021Su richiesta di Simona da Genova, ecco la ricetta per fare la focaccia in casa in modo semplice e veloce. Ingredienti: Gr. 300 farina OO Gr. 130 acqua tiepida (circa) Gr. 12 lievito di birra (mezzo cubetto) Gr. 50 olio extravergine d’oliva Gr. 6 sale grosso Un pizzico di zucchero Olio extravergine d’oliva e acqua…